2025年8月1日，永輝超市長治市首家“胖永輝”——長治萬達廣場店正式煥新開業(yè)。作為長治市引入的“胖東來”模式調(diào)改門店，其開業(yè)標志著晉東南地區(qū)高品質(zhì)零售新標桿的誕生。該店是山西省繼太原中正天街店、大同萬達店等之后的第四家調(diào)改門店，標志著永輝品質(zhì)零售模式在山西再覆蓋一城，讓長治市民在家門口即可體驗胖東來同款商品與暖心服務，共享“品質(zhì)幸福”。至此，永輝全國調(diào)改門店達151家，向“2026年春節(jié)前完成300家門店調(diào)改”目標穩(wěn)步邁進。

商品結(jié)構(gòu)深度優(yōu)化：胖東來同款首進晉東南，本土風味與全球優(yōu)品交融

依托山西前三店調(diào)改經(jīng)驗，長治萬達廣場店對商品結(jié)構(gòu)進行了系統(tǒng)性重構(gòu)。店內(nèi)原有的12808支商品中，下架7552個單品，同時新增6553支精選商品，新增商品比例高達62%，整體商品結(jié)構(gòu)接近胖東來標準的80%。此次調(diào)改不僅引入了胖東來同款，更注重與長治本地消費習慣的融合。除保留深受本地顧客喜愛的方肉、碗托、平遙牛肉、醋糕等特色外，進口商品占比提升至近20%，烘焙、熟食等鮮食比例大幅增至25%，顯著提升即食便利性。

門店核心亮點之一是設立“胖東來專區(qū)”，集中陳列DL100%橙汁、DL精釀小麥啤酒、DL寶豐自由愛白酒、DL水果燕麥脆、DL牌多功能潔面柔巾等幾十款深受消費者喜愛的胖東來自有品牌商品，讓長治市民無需遠行即可購買同款同價品質(zhì)好物。同時，“永輝優(yōu)選專區(qū)”也同步亮相，永輝優(yōu)選智利無核西梅干、黑松露火腿蘇打餅、椰子水、五層面巾紙、貓牙米等核心高質(zhì)價比商品滿足家庭多元化、品質(zhì)化需求。

依托強大的供應鏈整合能力，永輝與頭部品牌深度合作，反向定制差異化商品，成為門店商品另一大看點。近日，永輝攜手乳業(yè)巨頭伊利推出的“永輝定制鮮牛奶”正是代表，該產(chǎn)品以7.9元/950ml的親民價成為搶購爆款，生動詮釋“優(yōu)質(zhì)平價”的零售理念。這款定制牛奶選用GAP一級認證牧場奶源，每100ml含3.2g優(yōu)質(zhì)乳蛋白，體細胞及菌落數(shù)嚴于歐盟標準，其專利屋頂鎖鮮包裝結(jié)合15天冷藏保鮮期，在確保新鮮品質(zhì)的同時，實現(xiàn)了高質(zhì)價比。這款爆品的成功推出，彰顯了永輝通過供應鏈深度協(xié)同滿足消費者對高質(zhì)價比日常剛需的能力。

在生鮮板塊，門店實現(xiàn)了跨越式升級。“鮮”度管理嚴格執(zhí)行果切“468標準”，切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架，葉菜、分切肉禽、熟食等嬌嫩商品堅持“當日清空”，拒絕隔夜銷售。商品引入上，不僅南方的“水八仙”蔬菜鮮嫩上市，還有多種水培、有機、定向種植蔬菜，實現(xiàn)全程可溯源，消費者只需輕掃包裝溯源碼，即可查看土壤檢測、采收加工等全鏈信息，讓顧客吃得安心、明白。新疆吊干杏、龍泉驛水蜜桃、洪湖蓮藕、澳洲谷飼牛肉等全國及全球尖貨全部擺上貨架，構(gòu)建“從田間到貨架”的快速通道。水果區(qū)則提供現(xiàn)切、果切、果撈、果汁等多種形態(tài)，滿足不同場景需求。

熟食區(qū)煙火氣十足，不僅匯集了胖東來同款豬蹄、小甜腸、炸雞，還有門店現(xiàn)烤烤鴨、手工鮮包、現(xiàn)制豆?jié){豆腐、多口味小龍蝦、特色拌菜、撈汁小海鮮等，也深度融入本地特色，保留并強化了方肉、碗坨等本地特色，滿足家庭餐桌的便捷與多樣性需求。烘焙區(qū)則迎來質(zhì)的飛躍，與中糧集團達成原材料戰(zhàn)略合作，從源頭保障品質(zhì)?，F(xiàn)場烘烤香氣四溢，麥香堅果香十足的核桃滿滿乳酪面包、升級版黑金核桃馬里奧和菠菜核桃滿滿、健康美味的“豐收的喜悅”等全面上新，搭配榴蓮千層、多口味瑞士卷等冷藏甜品，與青稞核桃奶酥、原味桃酥等中式點心組成烘焙世界，滿足多種選擇。尤為重要的是，全線烘焙產(chǎn)品禁用脫氫乙酸鈉等添加劑，堅守健康理念。

同時，門店對供應商和商品進行嚴格審核，生鮮產(chǎn)品規(guī)范索證索票，果蔬進行糖度檢測和農(nóng)殘檢測并展示，肉禽查驗新鮮度，不合格商品堅決拒收，為消費者構(gòu)筑堅實的食品安全防線。

環(huán)境與服務全面升級：細節(jié)關懷詮釋“長治溫度”

調(diào)改后門店的空間體驗顯著提升。徹底取消強制動線，主通道大幅拓寬，貨架高度降低至1.6米，燈光聚焦于商品，整個賣場視野更加開闊通透，動線清晰流暢，營造出自由、舒適的購物氛圍。

服務創(chuàng)新覆蓋消費全鏈條，細節(jié)之處盡顯用心。顧客休息區(qū)功能大幅擴充，新增身高測量儀、血壓測量儀、洗手池、直飲水、微波爐等便民設施，并配備了餐吧和可供堂食的桌椅，方便顧客即時享用購買的餐食。特別增設的寵物安置區(qū)，照顧到攜寵購物家庭的需求。便民服務還隨季供應免費花茶，為顧客送上貼心關懷。在商品接觸細節(jié)上，為毛巾、襪子等衛(wèi)生家居用品配備粉色隔離袋，避免與生鮮熟食直接接觸；在調(diào)味品等貨架旁放置放大鏡，方便顧客查閱商品信息；連卷袋旁設置濕手器，便于顧客取用；散裝食品標注一斤約幾個，購買數(shù)量更加明確；果切組合則按照水果糖度高低標明最佳食用順序。

生鮮深度加工服務是提升體驗的關鍵。肉禽柜臺可免費為顧客提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等精細化定制服務；水產(chǎn)區(qū)嚴格堅持“瀝水稱重、打氧保鮮”的操作標準，并為顧客處理魚蝦、龍蝦、帝王蟹等水產(chǎn)品；購買整個西瓜、榴蓮、椰青等還可享受免費現(xiàn)切、剝殼、開口服務，讓顧客真正省心省力。此舉精準回應了長治市民日益增長的對高品質(zhì)商品和貼心服務的需求。

員工關懷與成長：幸福員工傳遞服務溫度

永輝深知“照顧好員工才能服務好顧客”。調(diào)改后，長治萬達廣場店員工總數(shù)翻倍，一線員工綜合平均薪資增加，工作時長嚴格控制在日均8小時以內(nèi)。福利體系全面升級：員工工作滿一年即可享受10天帶薪年休假；門店新增了設施完善的員工休息室、培訓室、更衣室、免費工作餐，增強員工歸屬感。“薪資待遇更好了，工作環(huán)境更舒心，我們服務顧客的熱情自然更高！”一位正在為顧客細心處理肉品的技工表示。員工幸福感的提升，直接轉(zhuǎn)化為更主動、熱情、細致的顧客服務體驗。

山西調(diào)改成效顯著：亮眼數(shù)據(jù)提供強效背書

山西省前期已開業(yè)的永輝調(diào)改門店所取得的顯著成效，為長治萬達廣場店提供了強有力的市場信心背書：山西省首家調(diào)改店——太原中正天街店于今年4月煥新開業(yè)，首月銷售額同比增長超3倍；6月開業(yè)的大同萬達廣場店首月客流同比激增180%，充分驗證了“胖永輝”模式在山西市場的成功落地和吸引力。

行業(yè)觀察人士指出，永輝超市長治萬達廣場店的調(diào)改開業(yè)，深度契合關于提振消費信心、優(yōu)化消費供給、建設區(qū)域消費中心城市的決策部署和政策導向。該店作為長治首家“胖永輝”，通過引入胖東來同款商品和先進服務模式，有效填補了區(qū)域高品質(zhì)零售的空白，是優(yōu)化區(qū)域消費供給、提升市民生活品質(zhì)的生動實踐。“該項目的成功落地，是企業(yè)積極響應創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的典型案例，不僅是一次門店升級，更是對本地零售業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的有力推動，響應了市民對更美好生活的期待，有望進一步激發(fā)長治本地消費市場活力，提升城市商業(yè)能級。”

開業(yè)現(xiàn)場，像張女士一樣滿懷期待的長治市民絡繹不絕。“之前在太原親戚家體驗過‘胖永輝’，服務和商品都讓人驚喜，沒想到長治這么快也有了！”推著購物車的市民張女士興奮地在烘焙區(qū)選購“豐收的喜悅”歐包，“DL精釀啤酒和現(xiàn)切潮汕牛肉都安排上了，以后想買胖東來的好東西，再也不用跨省代購，家門口就能搞定！”許多顧客表示，升級后的永輝商品更豐富、品質(zhì)感更強、服務更周到，尤其是引入的胖東來商品和嚴格的生鮮標準，讓他們對日常購物體驗充滿信心。

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[編輯：趙孝蕾]